Kaj nigra teo kaj verda teo estas teo-variaĵoj kun longa historio.Verda teo havas iomete amaran guston, dum nigra teo havas iomete pli dolĉan guston.La du estas tute malsamaj kaj havas siajn proprajn trajtojn kaj estas profunde ŝatataj de homoj.Sed multaj homoj, kiuj ne komprenas teon, ne komprenas la diferencon inter verda teo kaj nigra teo, kaj eĉ multaj homoj opinias, ke ilia diferenco devenas de la verda teo kaj nigra teo trinkaĵoj, kiujn ili ofte trinkas.Iuj homoj tute ne povas distingi inter nigra teo kaj verda teo.Por ke ĉiuj koni pli pri ĉina teo, hodiaŭ mi prezentos la diferencon inter nigra teo kaj verda teo, kaj instruos vin kiel distingi nigran teon kaj verdan teon, por ke vi vere povu gustumi la guston de teo kiam vi trinkas teon. estontece.

Unue, la produktada procezo estas malsama

1. Nigra teo:plene fermentita teokun grado de fermentado de 80-90%.La produktadprocezo ne fiksas teon, sed rekte velkas, knedas kaj tranĉas, kaj poste faras kompletan fermentadon por oksigeni la tepolifenolojn enhavitajn en la teo en tearubiginojn, tiel formante la malhelruĝajn tefoliojn kaj ruĝan supon unikan por nigra teo.

La koloro de la seka teo kaj la kuirita tea supo estas ĉefe ruĝaj, do ĝi nomiĝas nigra teo.Kiam nigra teo unue estis kreita, ĝi estis nomita "nigra teo".Dum la prilaborado de nigra teo, okazas kemia reago, la kemia konsisto de la freŝaj folioj multe ŝanĝiĝas, la teaj polifenoloj malpliiĝas je pli ol 90%, kaj novaj komponantoj de teaflavinoj kaj teaflavinoj estas produktitaj.La aromaj substancoj pliiĝis de pli ol 50 specoj en freŝaj folioj al pli ol 300 specoj.Iuj kafeino, kateĥinoj kaj teaflavinoj estas komplikitaj en bongustajn kompleksojn, tiel formante nigran teon, ruĝan supon, ruĝajn foliojn kaj bonodoran dolĉecon.kvalitaj trajtoj.

2. Verda teo: ĝi estas farita sen ia fermenta procezo

Tefolioj estas faritaj el taŭgaj tearboj kiel krudaĵoj, kaj estas rekte faritaj el tipaj procezoj kiel ekzempleteo fiksado, ruliĝi kaj sekigi post plukado.La koloro de ĝia seka teo, la kuirita tea supo kaj la fundo de la folioj estas ĉefe verdaj, tial la nomo.La gusto estas freŝa kaj milda, refreŝiga kaj agrabla.Pro malsamaj konstrumetodoj, ĝi povas esti dividita en kirigitan verdan teon faritan per poto, kiel Longjing kaj Biluochun, kaj vaporita verda teo kuirita kun alta temperatura vaporo, kiel japana Sencha kaj Gyokuro.La unua havas fortan aromon kaj la dua havas freŝan kaj verdan senton..