(1) Mana rulado: Mana rulado taŭgas por ruli malgrandan kvanton da verda teo aŭ iuj aliaj famaj teoj.Mana knedado estas farata sur la kneda tablo.Dum la operacio, tenu la tefoliojn en la manplato per unu mano aŭ ambaŭ manoj, kaj puŝu kaj knedu la tefoliojn antaŭen sur la knedanta klingo, tiel ke la temaso turniĝu en la manplato, kaj certagrade knedita.Ne amasiĝas.

(2) Mekanika rulado: Mekanika rulado estas farita per atea rulmaŝino.Kiam meĥanike ruliĝas, necesas, ke la kvanto da folioj en la maŝino estu taŭga, "la junaj folioj devas esti enmetitaj pli, kaj la malnovaj folioj malpli", la premo estu "malpeza, peza kaj malpeza". ", kaj "junaj folioj devas esti frotitaj malvarme kaj malpeze", "malnovaj folioj devas esti frotitaj malpeze".Varma knedado kaj peza knedado", precipe por iu fama verda teo-prilaborado, devas esti "malpeza premo kaj mallonga knedado".

Nuntempe, la plej granda parto de la knedado estas farita per knedilo.La tefolioj estas metitaj en la knedan barelon.Ĝi estas submetita al multoblaj fortoj.Ĝenerale, la maŝina teo knedado daŭras 20 ĝis 30 minutojn.Ju pli da teo folioj en la kneda barelo, des pli da tempo ĝi bezonas.

Knedado estas dividita en malvarma knedado kaj varma knedado.Malvarma knedado signifas, ke la verdaj folioj estas etenditaj dum tempodaŭro kaj poste kneditaj.Ĝi estas ĝenerale uzata por molaj tefolioj, ĉar la junaj folioj havas malaltan celulozan enhavon kaj altan pektinenhavon, kaj estas facile formeblaj kiam oni knedas.;

Malnovaj folioj devas esti rulitaj dum varmaj.Malnovaj folioj enhavas pli da amelo kaj sukero.Teo tordi dum varme helpos amelon daŭre gelatiniĝi kaj pliigi la viskozecon de foliaj surfacaj substancoj.Estas pli da celulozo en malnovaj folioj.Ĝi povas moligi la celulozon kaj faciligi formi striojn.La malavantaĝo de varma knedado estas, ke estas facile por la folioj flaviĝi, kaj la akvo estas sufoka.