Kiel la baza krudmaterialo porteo prilaborado, la kvalito de freŝaj folioj rekte rilatas al la kvalito de teo, kiu estas la bazo por la formado de la kvalito de teo.En la procezo de teo, serio de kemiaj ŝanĝoj okazas en la kemiaj komponantoj de la freŝaj folioj, kaj la fizikaj propraĵoj de la freŝaj folioj ankaŭ spertis gravajn ŝanĝojn, tiel formante teon kun specifa kvalito kaj stilo.Oni povas diri, ke la kvalito de teo plejparte dependas de la kvalito de freŝaj folioj kaj la racieco de te-fara teknologio.La kvalito de freŝaj folioj estas la interna bazo, kaj la te-fara teknologio estas la ekstera kondiĉo.Tial, por produkti bonkvalitan teon, necesas kompreni la kemiajn komponantojn enhavitajn en freŝaj folioj kaj la rilaton inter la kvalito de freŝaj folioj kaj la kvalito de teo, por efike adopti taŭgajn administrajn rimedojn kaj tefaradon. teknikoj por produkti altkvalitan teon.

Ĝis nun, ekzistas pli ol 700 specoj de komponaĵoj, kiuj estis apartigitaj kaj identigitaj en teo, kiuj povas esti dividitaj en tri partojn: akvo, neorganikaj komponantoj kaj organikaj komponantoj.Krom la tri primaraj metabolitoj de sukero, lipido kaj proteino, la organikaj komponaĵoj de teo inkluzivas ankaŭ multajn gravajn malĉefajn metabolitojn, kiel polifenoloj, alkaloidoj, teanino, aromaj substancoj, pigmentoj, ktp. Kvankam la enhavo de iuj metabolitoj ne estas alta. , ili ludas tre gravan rolon en la formado de tea kvalito.