3. Knedado

Ĉar la alta temperatura fiksado mortigas la enzimaktivecon, la grandaj kemiaj ŝanĝoj de la folioj dum la ruliĝanta procezo ne estas grandaj.La efiko de ruliĝado sur la folioj estas, ke la fizika efiko estas pli granda ol la kemia efiko.Verda teo postulas reziston al bierofarado, do la grado detordado de verda teoestas malsama ol tiu de nigra teo.Verda teo havas pli mallongan rultempon ol nigra teo, kaj havas malpli da premo ol nigra teo.Rulado de verda teo postulas certan ĉelan damaĝon sub la premiso certigi la aspekton, tio estas, ĝi devas havi certan reziston al ŝaŭmado.

4. Sekigado

La ĉefa influo sur la kemia reago dum la sekiga procezo estas temperaturo.Temperaturo estas kondiĉo por kemio.Pliiĝanta temperaturo pliigas la energion de materialaj molekuloj.Rostado pliigas la folian temperaturon, pliigas la movadon de akvaj molekuloj, akcelas la vaporiĝon de akvaj molekuloj kaj atingas la celon de sekiĝo.Temperaturo ankaŭ pliigas la energion de molekula movado de aliaj kemiaj komponantoj kaj akcelas la reagon.

En la frua etapo de sekiĝo, la akvoenhavo de teo estas pli, kaj la akvoenhavo en la posta stadio estas malpli.Tial, la ŝanĝoj en la enhavo de teo sub la kombinita ago de akvo kaj varmo en la frua etapo desekigantediferencas de la ŝanĝoj en la posta etapo de seka varmo.

Majstri la funkciajn postulojn de ĉiu maŝino, ĝustigu la produktadritmon kaj plenumu ĉi tiujn kvar gravajn paŝojn por maksimumigi la kvaliton de verda teo.